Todo a punto para el congreso de Hostelería Hospitalaria

La Asociación Española de Hostelería Hospitalaria se dispone a vivir uno de sus congresos más emotivos de los últimos años. El fallecimiento de su anterior presidente, José Luis Iáñez Galán, y uno de los fundadores de esta asociación, ocurrido a finales del pasado mes de marzo, marcará el ambiente de esta cita en la que profesionales de hostelería y servicios hospitalarios se tratarán temas relacionados con la satisfacción del paciente, los sistemas de trazabilidad y control dentro y fuera de los hospitales, la acreditación de las empresas, la gestión de la limpieza y los residuos, el tratamiento de los pacientes de mayor edad, entre otros.

El Palacio de Exposiciones y Congreso de la ciudad de Oviedo es el espacio elegido este año para está décimo novena edición de un evento que contará con cinco ponencias y dos mesas redondas, además de las comunicaciones libres para profesionales de Hostelería y empresas del sector.

La ponencia inaugural, titulada “Novedades en los sistemas de lavado y tratamiento de residuos”, correrá a cargo de Michael Hertel, Segment Manager Hospitals Global, Meiko maschinenbaum GmbH & Co.KG (Alemania). Será a las 16.30 horas del día 4 de octubre. Cuarenta y cinco minutos más tarde, comenzará la segunda ponencia: “Acreditación de empresas y servicios”, de Elisa Gredilla Zazo, Jefe del Departamento agroalimentario de ENAC.
El jueves 5, a partir de las 11.30 horas, será el turno de la tercera ponencia, que lleva el título de “Comer y envejecer en los hospitales: La visión geriátrica de alimentación hospitalaria para las personas de más edad”, impartida por Josep De Martí Vallés, director de www.inforesidencias.com, y Mª Paz Magaña Alcocer, coordinadora Técnicos Dietética del Hospital Universitario Vall d´Hebrón, de Barcelona.

Las otras dos ponencias serán el viernes 6 de octubre. A las 10.45 horas, Daniel I. Zárate Garay, Jefe de Seguridad del Servicio Riojano de Salud, hablará sobre “Análisis de la realidad de la seguridad hospitalaria. Necesidad de concebir un Hospital como una ciudad. Problemática a escala”. Acto seguido, a partir de las 11.30 horas, será el turno para la Dra. María Ballesteros-Pomar, Responsable de Unidad de Nutrición Clínica y Dietética, Complejo Asistencial Universitario de León, que charlará sobre una cuestión muy importante tanto para los pacientes como para los gestores de un centro sanitario: “Comer mal en el hospital sale caro”.

Las dos mesas redondas que habrá en el XIX Congreso de la AEHH trataran sobre “La Satisfacción del paciente” y “Trazabilidad en el Hospital”. La primera contará con los siguientes ponentes: Alberto Corbalán Rivas, Coordinador asistencial de la Asociación Española de Enfermos de Glucogenosis AEEG; Mª Pilar Muñoz González, AEPNAA; y Dra. Julia Alvárez, Presidenta de la Junta de Gobierno de la Alianza Más nutridos. Por su parte, el ponente de la segunda mesa redonda será Javier Hormías, Director de soluciones RFID de Fujitsu. Además, entre ponencias y mesas de debate habra varias sesiones de comunicaciones libres que están abiertas a profesionales de Hostelería y a empresas del sector.

Como ya hemos comentado antes, una de las citas más emotivas de esta edición será el homenaje que se dará a la persona de José Luis Iáñez Galán, que falleció a finales de marzo de 2017. Iáñez fue uno de los fundadores de la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria y fue su presidente durante nueve años consecutivos hasta que tuvo que dejar el cargo debido a la enfermedad que sufría. Miguel Ángel Herrera Úbeda, quién ya había sido presidente en épocas anteriores, le sustituyó. Para todos los socios y las personas que conforman la Junta Directiva de la AEHH, la pérdida de José Luis Iáñez ha sido una noticia triste y el homenaje que se le dará congregará a muchas personas que le querían.

El Comité Organizador de este congreso está formado por Alfonso Pandiello Beunza (Hospital Universitario Central, Asturias); Carmen Esteban Gutierrez (Hospital Vall D´Hebrón, Barcelona); Clara Ledesma Blanco (Complejo Asistencial Universitario, Salamanca); David Cogolludo Remon (Hospital Universitario Severo Ochoa, Leganés); Javier Vidal Iglesias (Complejo Hospitalario Universitario de Santiago de Compostela); Josefina Irles Filiu (Consorcio Hospital General Universitario de Valencia); Juan José Alonso Ordiales (Servicio de Salud del Principado de Asturias); Mª Del Mar Gil Ontivero (Servicio Madrileño de Salud) y Miguel Ángel Herrera Úbeda (Servicio Madrileño de Salud).

Patrocinadores
Entre las empresas patrocinadoras de este congreso, se encuentran A.M.C., Bimedica, Campofrío HealthCare, Fagor Industrial, Kalma, Cafés&Zumos, La Fábrica de Software, JDE Professional, Boaya, Ordesa, Fujitsu, Mediterránea, Horno de Solera, Sealed Air, Pescados Loureda, Nestlé Health Science, Oms y Viñas, El Corte Inglés - División Empresas, Nutripack, CSI Group, Santos Grupo, Euroline, Serunion Salud, SRCL Consenur, Socamel, Meiko y Vegenat. Todas ellas contarán con stands en una zona expositiva en la que mostrarán las últimas novedades en equipos, productos y servicios en un área de vital importancia en el sector socio sanitario.

Más información sobre el Congreso de la AEHH y el programa, en este enlace.