Equipamiento

Además de buenas ideas y conceptos inteligentes, las cocinas también necesitan un apoyo que conozca los retos, les ayude desde una perspectiva técnica y les permita producir grandes cantidades. Rational ha creado ese apoyo con iKitchen.

Con luz LED UVC incorporada y filtro HEPA, elimina el 99.97% de las partículas contaminantes en suspensión.

La compañía ha actualizado los portfolios de cada una sus Líneas de producción, destinados a profesionales y prescriptores, y todos ellos vienen repletos de novedades.

Es una cama de alta calidad y excelente diseño especialmente indicada para enfermos de Alzheimer.

El sistema de lavado al agua o Wet Cleaning es la alternativa ante la creciente presión de la normativa medioambiental y la necesidad de extremar la polivalencia y flexibilidad de una lavandería para generar valor añadido.

Escasez de personal especializado, presión de costes, digitalización: estos son los desafíos que los restauradores de la industria afrontan a diario. A esto se suman las crecientes demandas de los comensales con respecto a la calidad, de alimentos especiales, alergias u otros tipos de alimentación como la vegetariana, vegana, sin gluten o sin lactosa, así como una variada gama de productos.

Cuando se requiere el más alto rendimiento en residencias de personas mayores, los lavavajillas de arrastre de cestas compacto de Winterhalter son la primera opción.

Dégerman es distribuidor de la firma sueca, especializada en carros isotérmicos y sistemas ergonómicos de alta gama para el transporte, conservación y distribución de comidas.

Con esta solución, la digitalización también ha llegado a las cocinas profesionales. La gestión remota y gratuita de los equipos, el control de la higiene, calidad y las diferentes recetas simplifican los procesos en la cocina y brindan aún más seguridad y eficiencia a los chefs. Con la nueva interfaz de usuario, los profesionales de la cocina ya no tienen excusa para digitalizar sus cocinas.

Los desafíos en la restauración fuera del hogar son muy variados, pero la respuesta de Rational es simple: inteligencia. Gracias a cuatro funciones inteligentes, con el nuevo iCombi Pro el líder del mercado mundial ha logrado reunir en un sistema de cocción una productividad un 50% mayor, un 10% menos de tiempo de cocción y un 10% menos de consumo de energía en comparación con el SelfCookingCenter, sin dejar de garantizar una uniformidad excepcional, incluso cuando el equipo está completamente cargado.