Una dieta alta en vegetales puede prevenir y retrasar la Enfermedad Renal Crónica
Los autores de un importante artículo de revisión del grupo del Dr. Juan J. Carrero (Instituto Karolinska) apuntan a que existe poco riesgo, pero sí beneficios potencialmente marcados en la promoción de dietas altas en vegetales. Esta teoría sostiene que se logra un cambio en la composición de la microbiota, consiguiendo a su vez un destacado efecto antinflamatorio y una reducción de las toxinas urémicas.
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