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Altas presiones hidrostáticas, tecnología de procesado con potencial para la obtención de alimentos nutritivos y seguros para personas con disfagia

22 de agosto, 2023 Actualidad

En el proyecto Deglusen, en el que participa CNTA y la Universidad de Navarra, se están desarrollando diferentes alimentos ricos en proteína y con textura modificada mediante el uso de altas presioneshidrostáticas (APH). Una tecnología que se presenta como una alternativa a la incorporación de espesantes para elaborar alimentos para personas con disfagia y, así, obtener productos clean label. Además, las APH proporcionan también otros beneficios en esta clase de alimentos como el aumento de la vida útil, el conseguir una textura apta y con mínimo procesado, o el mantenimiento de las características organolépticas y nutricionales.

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La Universidad de Málaga informa sobre la “alta calidad” del agua de Ly Company– Aqualy, recomendada para uso geriátrico

28 de julio, 2023 Actualidad

La Universidad de Málaga (UMA) ha realizado un análisis químico-sanitario del agua de Aqualy, la marca de agua premium que comercializa Ly Company Group – Aqualy en brik de cartón e informa de que se trata de un agua “de una alta calidad y de mineralización muy débil según la normativa vigente” que estaría recomendada tanto para uso infantil como geriátrico.

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El programa “Emociones con sentido” de Amavir Usera, incluido como buena práctica en el Boletín de Calidad e Innovación de la Comunidad de Madrid

24 de julio, 2023 Residencias

El proyecto “Emociones con sentido” puesto en marcha por Amavir para ofrecer entornos multisensoriales a los residentes que padecen procesos neurodegenerativos, ha sido incluido como buena práctica en el último número del Boletín de Calidad e Innovación de la Consejería de Familia, Juventud y Política Social de la Comunidad de Madrid, correspondiente al mes de junio. 

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Cuidados dignos, acreditadores de centros libres de sujeciones, visita Vitalia Casablanca

24 de julio, 2023 Residencias

La doctora Ana Urrutia, presidenta y fundadora de la Fundación Cuidados Dignos junto con miembros de su equipo directivo Esther Aretxabala y Juan Carlos Martín visitaron en Zaragoza Vitalia Casablanca acompañados por el CEO de Vitalia, Chema Cosculluela, quién les explicó las novedades del modelo de calidad “Casas para vivir con jardín”, y analizaron los resultados de la apuesta por liberar sujeciones en todos los centros Vitalia.

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La residencia El Balconcillo y la AECC de Guadalajara firman un convenio para facilitar el acompañamiento a residentes con cáncer

21 de julio, 2023 Residencias

La residencia para personas mayores El Balconcillo (Guadalajara), gestionada por Amavir para la Junta de Castilla-La Mancha, ha suscrito un convenio de colaboración con la Junta Provincial de Guadalajara de la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC) para promover la actuación de voluntariado de esta entidad entre las personas mayores que viven en la residencia.

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