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Durante el año 2015 puso en marcha 2 nuevas cocinas centrales en San Fernando de Henares (Madrid) y en Valladolid (Castilla y León), en la que trabajan 55 personas con discapacidad.
Antoni Llorens, presidente de Serunion.
Serunion, empresa líder en el sector de la restauración colectiva en España, ha cerrado el ejercicio 2015 alcanzando una facturación de 437 millones de euros, un 6,6% más que el año anterior.
Actualmente, la compañía gestiona 2.920 centros de restauración distribuidos entre España y Portugal. Su equipo humano se incrementó el pasado año en 200 personas, alcanzándose la cifra de 18.200 colaboradores, lo que supone superar sus expectativas de crecimiento. Para este año 2016 la compañía prevé continuar con su estrategia de crecimiento de forma sostenida y continuada, tanto para sus distintas líneas de negocio como en los sectores en los que opera.
Con más de 30 años de experiencia, Serunion se ha especializado en los sectores educativo, empresarial, sanitario, social, tercera edad y vending. Esta especialización le ha permitido alcanzar los objetivos fijados en cuanto a resultados y seguir creciendo en nuevos clientes. La compañía cuenta con clientes como SEAT, la Oficina de Propiedad Intelectual de la Unión Europea (EUIPO), el BBVA, TV3, TVE, el Banco de España, el Hospital Universitario Virgen del Rocío (Sevilla), la Clínica Corachán (Barcelona), el Hospital Central Universitario de Asturias (UCA), el Hospital 12 de Octubre (Madrid), el Hospital La Paz (Madrid), así como diversos colegios públicos distribuidos por la geografía española, entre otros.
“En línea con la economía del país, durante el año 2015 se ha constatado la recuperación del sector, lenta pero sólida. Este año hemos logrado consolidar grandes clientes y seguir generando ocupación por encima de las expectativas. Prevemos que en 2016 seremos capaces de generar un número similar de empleos en España”, señala Antonio Llorens, presidente de Serunion.
También destaca el incremento de negocio de Singularis, la división de cocina de autor de Serunion, que gestiona centros de restauración en espacios tan emblemáticos como el Palau de la Música, el Auditori, el Teatre Nacional de Catalunya o el FC Barcelona. En el club azulgrana opera desde el pasado mes de octubre gestionando la restauración de sus zonas hospitality.
Puesta en marcha de 2 nuevas cocinas centrales
Durante 2015, Serunion ha puesto en marcha 2 nuevas cocinas centrales en España, concretamente en San Fernando de Henares (Madrid) y en Valladolid (Castilla y León).
La primera, inaugurada en el mes de abril de 2015, es una cocina central altamente sostenible y con un fuerte componente tecnológico. Con una inversión cercana a los 2 millones de euros, las nuevas instalaciones de Serunion ocupan 1.200m2 y han supuesto la creación de 50 nuevos puestos de trabajo. La compañía ofrece servicio desde estas dependencias a clientes como RENFE.
En San Fernando de Henares, Serunion implementa las últimas tecnologías aplicadas a la elaboración de los productos, mantenimiento y distribución. En materia de sostenibilidad, esta nueva cocina central cuenta con una estación propia de tratamiento de residuos, optimiza de forma notable los consumos energéticos e hidráulicos y dispone de una estudiada distribución del espacio para permitir maquinaria de última generación y de gran producción. Todo ello permite lograr la máxima eficiencia productiva.
La nueva cocina central de Valladolid, que ha supuesto una inversión de más de 1 millón de euros, permite a Serunion una firme apuesta por la Responsabilidad Social Corporativa al colaborar con Grupo Lince Asprona, entidad sin ánimo de lucro cuyo objeto social es la integración laboral de personas con discapacidad. En virtud de esta alianza se han incorporación a la plantilla 55 personas con discapacidad, que se suman al resto colaboradores hasta alcanzar el número 75 empleados.
Cocinas de restauración colectiva con certificación ecológica
Las cocinas centrales de Serunion en Málaga y en Sevilla han sido los primeros centros de restauración colectiva de España en recibir la certificación de platos 100% ecológicos.
El certificado, concedido tras 4 años de trabajo y superar varias auditorias, lo otorga el Servicio de Certificación CAAE, entidad que agrupa más del 50% de la producción ecológica certificada en España y que lidera esta actividad en Europa, gozando de un reconocido prestigio internacional.
La certificación garantiza que el método de producción está basado en sistemas y ciclos naturales y en el mantenimiento de la biodiversidad; obteniendo productos de alta calidad sin el empleo de productos químicos de síntesis ni OGM (Organismo Genéticamente Modificado).
